第213章 嘴硬

    「我就问问你，不到两天的时间，这坛子佛跳墙是怎么做出来的？这干鲍是怎么发透的？这高汤是怎么熬出味道的？！」
    周正业猛地一拍桌子，震得桌上的茶杯嗡嗡作响。
    「你们是不是觉得我周正业没吃过好东西？弄点菜市场里买的半成品海鲜，加点味精浓汤宝炖一炖，装个土罐子，就想糊弄我拿三十个亿的投资？」
    「你这是在侮辱我的舌头，还是在把我们的合作当儿戏？！」
    此话一出，秦东海的脸瞬间变得惨白。
    完了。彻底完了。
    班门弄斧！关公面前耍大刀！
    居然在一个从小吃正宗闽菜长大的人面前，点了一道佛跳墙！这不是往枪口上撞吗？
    「周总！您听我解释！这绝对不是敷衍您！」
    秦东海急得站了起来，满头大汗地想要打圆场，「林老板的手艺在江城是有口皆碑的，他绝对不会用半成品……」
    「不用解释了。」
    周正业直接抬手打断了他。
    他看了一眼手腕上的百达翡丽手表，脸色彻底冷了下来。
    「本来我还想看看你们秦氏的诚意。现在看来，连一顿饭都要耍这种花招，你们的商业信誉我信不过。」
    周正业拿起搭在椅背上的西装外套，作势就要站起身：
    「这顿饭没必要吃了。城南那个项目，你们另请高明吧。」
    「别！周叔叔！您等等！」
    秦朗吓得魂飞魄散，赶紧冲过去拦在周正业面前。这三十个亿要是黄了，他爸非打断他的腿不可。
    「周叔叔，您就算要走，也先看看这菜再说啊！我林哥从来不做砸招牌的事，您看一眼，就看一眼成吗？！」
    此话一出，包厢里的气氛压抑到了冰点。
    秦东海双腿发软地跌坐在椅子上，满眼绝望。秦朗死死盯着林凡，后背的衬衫被冷汗浸透。
    周正业站在桌边，没有坐下。
    他冷冷地看着那个灰不溜秋的紫砂坛，又转头看向林凡，眼神里充满了审视和毫不掩饰的轻蔑。
    「行，看在认识这么多年的份上，好，我看。」
    周正业指着桌上的坛子开口道：
    「且不说时间根本来不及。就看你这装菜的器皿。」
    他伸手敲了敲紫砂坛的外壁，发出沉闷的「笃笃」声。
    「粗砂陶罐。这种陶土的密度不均，导热性极差。」
    「真正的佛跳墙，为了保证坛内几十种食材在长时间煨煮中受热均匀，必须用定制的双层细瓷酒坛。你用这种街边几十块钱一个的粗陶罐，里面的火候怎么可能稳得住？」
    周正业又指着封口的麻绳和荷叶：
    「还有这封口。普通的麻绳，一加热就会散发出一股子麻腥味。这股味道会顺着缝隙钻进汤里，毁了整锅汤的底味。」
    「就这粗制滥造的卖相，你告诉我这是压轴大菜？」
    秦东海坐在椅子上，伸手扯了扯领带，感觉有些喘不过气来。
    周正业说的这些细节，他根本不懂。但他能听出来，人家是真懂行，而且是一针见血。
    秦朗急得在一旁直搓手。他想帮林凡说话，却发现自己在这个专业领域完全插不上嘴，只能干着急。
    面对周正业连珠炮般的质问和挑刺，林凡站在原地，神色没有丝毫波澜。
    他静静地听完，没有去反驳陶罐的材质，也没有去解释麻绳的问题。
    林凡只是看着周正业，语气平淡地问了一句：
    「周总懂做菜？」
    周正业冷笑一声：「我不懂做菜。但我吃过的好东西，比你见过的都多。食材骗不了人，火候更骗不了人。」
    「既然你懂吃，那你应该知道，评判一道菜的标准，是装菜的罐子，还是菜本身的味道？」林凡反问。
    周正业被噎了一下。
    他眯起眼睛，上下打量着林凡。
    一个路边摊的厨子，被人当面拆穿了造假，不但不心虚，反而还敢反问他？
    「好。那我们就说说菜本身。」
    周正业往前走了一步，逼视着林凡：
    「刚才老秦说，你这坛子里用的是十年以上的顶级网鲍。」
    「是。」林凡点头。
    「荒谬！」周正业声音猛地拔高，带着一丝愤怒，「十年的干网鲍，硬得像石头！光是用清水浸泡丶反覆换水去腥，就需要整整三天！」
    「泡发之后，还要用老母鸡和排骨熬出的高汤，文火慢煨两天两夜，才能勉强让鲍鱼的中心软化，激发出里面的糖心胶质。」
    周正业伸手重重地点在桌面上，指着那个紫砂坛：
    「我和老秦前天下午才敲定今天的饭局。算你满打满算四十八小时！」
    「你告诉我，你是怎么在四十八小时内，把一颗十年网鲍发透的？」
    「你是在用强硷或者化学药水强行催发？还是乾脆去海鲜市场买了几十块钱一斤的速冻鲜鲍，来冒充顶级乾货糊弄我？」
    这番话逻辑严密，无懈可击。
    秦东海的脸瞬间面如死灰。
    时间对不上。这是硬伤。在懂行的人面前，这根本没法圆谎。
    三十个亿的投资，就因为这一道菜的弄巧成拙，彻底打水漂了。
    秦朗也慌了，他转头看向林凡，压低声音焦急地问：「林哥，这干鲍……你到底是怎么弄的？」
    林凡没有看秦朗，目光直视周正业。
    「我没有用化学药水。也没有用鲜鲍冒充。」
    林凡语气依然平稳，「鲍鱼发透了。时间，也足够了。」
    「嘴硬。」周正业冷哼一声。
    他认定林凡就是在死撑面子。一个街边小老板，怎么可能打破物理规律？
    「既然你不见棺材不掉泪，那我就拆穿你的把戏。」
    周正业退后半步，双手抱胸，摆出一副看好戏的姿态。
    「打开。我倒要看看，你这几个小时做出来的佛跳墙，里面装的到底是什么东西。」
    秦东海闭上了眼睛，不敢再看。
    秦朗深吸了一口气，手心全是汗。
    林凡没有再废话。他伸手，捏住封在紫砂坛口的麻绳。
    刚准备解开绳结。
    「等等。」周正业突然又出声打断。
    林凡停下动作，抬头看他。