第189章面条，也是中华美食中重要的组成部分。

    第189章面条，也是中华美食中重要的组成部分。(第1/2页)
    【老醋花生（祛毒4%，食用后四小时内提升下份食物增益的10%。）建议售价:12城币/份】
    【炒花生（祛毒2%，食用后两小时内产生“振奋”情绪）建议售价：8城币/份】
    【焦糖黄油爆米花（祛毒3%，食用后十二小时内积极情绪提升15%，食用后两小时内移动速度提升5%。）建议售价:15城币/份】
    炒货机和爆米花机都做出来了第一批货，自动出货功能启动。
    纸袋装好的炒花生和纸盒装好的爆米花自动被生产在机器前。
    凌菁把【小吃/饮品】门店内的菜单更新了，把刚弄出来的这两样小吃加进去。
    主店的菜单里也加上了一样老醋花生。
    菜单更新完，她捞起一份爆米花，边吃边推开【小吃/饮品】侧边的门，进入到了【未命名】门店内。
    四个门店包括主店之间都有门连通，方便客人购买不同的菜品，也方便服务机器人工作。
    爆米花吃进嘴里，甜而不腻中还带着黄油烘烤后的香。
    凌菁边嚼边弄新门店。
    上次抽奖还有两个机器人没用，一个全自动服务机器人，一个全自动厨师机器人。
    都是她为这个新门店准备的。
    这段时间以来打野成果斐然，店里面粉不缺了。
    凌菁准备把面馆开起来。
    把【未命名】门店命名为【面馆】。
    面条，也是中华美食中重要的组成部分。
    在原来的世界里，各地的特色面食味道不同，都带着独特的魅力。
    热干面拌芝麻酱，味道香醇浓厚；炸酱面菜码丰富，酱香浓郁；刀削面形似柳叶，软而不粘，越嚼越香；烩面荤素搭配，吸足了汤汁的醇厚；奥灶面汤底讲究，红油爆鱼面和白汤卤鸭面各有特色……凌菁没法一口气把所有的面食都还原在这家门面里。
    她根据个人口味，选取了几种，作为面馆最先推出的面食。
    ——牛肉汤面、炸酱面、油泼面和麻辣小面。
    从面粉到面条，需要和面、醒面、压面等繁琐步骤。
    但凌菁现在有钱。
    【全自动面条生产线（这是一套面条生产集成设备，自动完成和面、熟化醒面、压面、切面、输送等全部流程，为您生产各种面条种类）】——2300积分。
    一键购买。
    放置在【面馆】的后厨内，靠着墙放。
    面条生产解决了，凌菁开始布置面馆后厨。
    多头煮面炉，购买。深汤桶，买四个。四眼灶台、不锈钢工作台、大炒锅、小奶锅、炒勺、漏勺、菜刀、案板、调料盒、煮面用的长筷子、捞篱，购买。
    铁质层架，购买。储物盒，购买，放置在铁质层架上，用于存放各种面条中的配菜。
    油烟净化一体机，购买。
    嘶……1200积分。
    之前快速升级赠送的“基础设施升级”含金量挺高。
    调料购买糖、盐、生抽酱油、醋、香油、芝麻酱，放在灶边的工作台上。
    还有主店后厨的猪油也拿过来一罐。
    餐具的消毒柜，来一个，靠墙放。
    面馆不用买餐碟，统一买面碗。
    一百二十个面碗、一百二十双筷子、一百个二十勺子，一口气买齐。
    高效智能洗碗机的回收筐拽一个过来，放在面馆这边的后厨里，方便全自动服务机器人。
    门店内的桌椅凳子，垃圾桶餐巾纸，配齐。
    现在凌菁手里积分充足，眨眼间就能撺齐一个面馆内所有需要的物件。
    硬件都弄完了，她点击面板，先把新的全自动厨师机器人放出来。
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    “老板好。”
    这个厨师机器人长得跟福福吉吉也很像，唯一不同的是手臂和身体接缝处有一圈金边。
    那就起名祥祥吧。
    跟外表没什么关系。
    凌菁带着祥祥来到了后厨，让福福共享了目前所有的菜谱。
    共享完，把祥祥的录制打开。
    后厨是连通的，她打算让祥祥作为面馆主厨，这边清闲的时候去福福那边帮忙。
    全自动面条生产线的操作很简单，只需要接上水，升级完自动填充，再购买好面条生产中需要的物品添加进去即可。
    凌菁买了食用碱，添加进机器，再添加食用油、盐。
    面粉自动填充。
    相应的食材填充完，机器上的面板操作一目了然，只需要选择面条的类型和份量。
    凌菁设置机器，生产120克普通细面、120克普通鲜面条、120克宽面、120克碱水面。
    设置完全自动面条生产线，她转身熬制高汤。
    牛肉和牛骨用冷水浸泡完，冷水下锅，煮沸后撇掉浮沫，去腥。
    煮过的牛骨、牛肉，再加上大块鸡肉、姜块、大葱段和自制的香料包都扔进深汤桶里，加水熬上。
    凌菁熬了两桶。
    水开后转小火，随时关注着汤桶里的情况，不时撇去浮沫。
    等牛肉都彻底煮熟了，捞出来放凉备用。白萝卜也放进汤锅里，煮熟了捞出来晾着备用。
    汤桶继续熬着。
    另外两个汤桶用猪骨和鸡架熬制，流程跟牛骨汤类似。
    汤都熬上了，凌菁转头，在四眼灶台上开火，架起两口锅。
    一口锅熬制辣椒油，一口锅制作炸酱。
    第一口锅倒宽油，油烧热后关掉火。
    把香料研磨机之前产出的辣椒粉、芝麻混合，加入花椒、八角、香叶等香料。
    等锅里油温晾凉些，分次把混合好的佐料慢慢倒入油中，边泼边搅动，激发出香味来。
    搅好后静置。
    “最好能放一夜，油泼辣椒油的颜色会更加鲜亮。”凌菁转头跟祥祥叮嘱。
    “好的老板。”
    祥祥声音比福福吉吉都轻些，它面板上的两只眼睛眨了眨，把老板说的全部内容记录下来。
    油泼辣椒油做完，凌菁开始做炸酱。
    炸酱的原料就没法全从已有食材里拿了。
    干黄酱和甜面酱都不是目前餐厅里能生产的。
    她从系统商城里购买了足量的干黄酱和甜面酱，多余的放在铁质层架上储备好。
    干黄酱用清水澥开，倒入甜面酱搅匀。
    锅烧热后倒大量油，煸肥肉丁——小火慢煸。
    凌菁在切配间又添置了一台自动切菜机一台自动绞菜机，自动切菜机升级到二级，两个机器的自动填充和自动出货都升级了。
    专供面馆后厨。
    炸酱面的菜码都让自动切菜机处理——黄瓜丝、胡萝卜丝、萝卜丝和芹菜丁。
    瘦肉让绞菜机绞好，等锅里的肥肉丁煸完，把瘦肉末下入锅中。
    她把瘦肉末炒至变色，加入葱姜末，料酒顺着锅浇一圈。
    锅里的油“刺啦”地沸腾起来，凌菁趁此时，倒入了混合好的干黄甜面酱。
    转小火，不停的用锅铲推炒，防止肉末和酱料粘锅。
    慢慢熬制二十分钟，等锅里的香味溢出来，油也和酱汁分离，浮在上方，就可以关火了。
    最后，再加入少量白糖提鲜，搅匀。
    至此，汤底、酱料就基本准备完了。

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第189章 面条，也是中华美食中重要的组成部分。

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