第114章七夕集市的现代化治理（二合一）

    文豪1913：行走在民国第114章
    「袁家公子哥儿，只适合在欢场中偎红依翠耳。」
    这是吕碧晨对袁克文的评价，此人荒唐成性，流连风月，实在是想不出来到底有什么事情好和林砚之聊的。
    吕碧晨心里始终放心不下，生怕袁克文带着林砚之在外鬼混。第二天大清早，她顶着一对浓重的黑眼圈，找到了林砚之的住处，刚巧撞见了隔壁的方简兮。
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    方简兮知道吕碧晨是大名鼎鼎的才女，和林先生交往密切。此刻近距离打量，只觉吕碧晨生得极为惊艳，鹅蛋脸丶高颅顶，轮廓线条柔和流畅，温婉又大气。五官配比恰到好处，眼尾微微上扬，媚而不妖，是十足的古典东方美人，宛若从古画里走出来的一般。
    两相一对比，方简兮只觉得自己太过稚嫩青涩，心底不由得生出几分自惭形秽。
    方简兮带着几分艳羡与落寞：「吕姐姐是长得真好看，难怪林先生总是提到你呢。」
    吕碧晨打量着眼前娇俏可人的方简兮，心里莫名对林砚之生出一丝怨气。隔壁放着这么个娇美小姑娘，天底下有男人不好色的吗？
    她压下心绪，温和回道：「妹妹也生得极好看，砚之起身了吗？」
    其实两人容貌各有千秋，方简兮是清纯可人，吕碧晨成熟温婉丶知性大方，本无高下之分。
    当从方简兮口中得知，林砚之竟是一夜未归时，吕碧晨的脸色瞬间沉了下来。
    她心里憋着一股怨气，原本以为林砚之与旁人不同，如今想来，不过是他从未接触过什么风月场合。遇上袁克文这种常年混迹风月场的老手，迟早要被带坏。
    原本钱夏打算去学校跟进后续漫画册的进度，可看到吕碧晨这副幽怨模样守在林砚之房前，察觉不妙，连忙让大熊去胡同口守着。一旦情况不对，就立刻拦下林砚之，要么先躲一躲，要么等吕碧晨气消了再回来。
    直到上午八九点，林砚之才在丁一的搀扶下，脚步虚浮地从外面回来。
    吕碧城一见他，牙都快要咬碎了，冷声道：「砚之，昨晚玩得可开心？」
    林砚之浑然不觉：「自然是开心的。」
    钱夏疑惑地看着大熊，大熊则是指了指丁一。有这么个大高个在，大熊想拦也拦不住呐。
    终究是自家兄弟，还是得想办法解围。
    钱夏连忙打圆场：「砚之，我看你脸色极差，不如先回房歇息吧。」
    林砚之打了个哈欠，一夜未睡，确实疲惫至极，闻言顺势点头。
    吕碧晨根本不给他敷衍的机会：「你这一夜，到底都干了什么事？」
    林砚之从怀里掏出几张纸质协议：「还能做什么？袁克文非要入股咱们服装厂。我给
    工厂估值五万块，他眼睛都不眨，直接投了五千大洋。这下正好，咱们可以多添置些机器，加快生产进度。」
    吕碧晨当场目瞪口呆，服装厂什么时候值得了到五万大洋了？
    她又忍不住追问：「就算是谈入股合作，也犯不着折腾一整夜吧？」
    林砚之打着哈欠，存心逗她：「合作其实没多久就谈妥了，我本打算早点走，可袁克文死活不让，非要留我在那边陪着乐呵乐呵。」
    吕碧晨醋意翻涌：「那你倒是乐呵得尽兴？」
    「那倒没有。」林砚之摇头，「他们那套玩乐的路子，我本就不喜欢。闲着无聊，索性就教了他们一个新玩法。」
    钱夏见吕碧晨关心则乱，赶紧说道：「砚之，你把话说清楚，别一口一个乐呵乐呵的，到底是什么玩乐法子？」
    林砚之伸了个懒腰：「他们整晚推牌九，我又不太会玩，还输了不少。玩着玩着他们就不愿跟我凑局了，我就弄了个新纸牌玩法叫掼蛋，结果反倒被他们硬生生拉着，打了整整一夜牌。」
    说着，他又从怀里摸出两副崭新的扑克牌。
    吕碧晨盯着那两副纸牌：「扑克牌能打一整夜？」
    林砚之笑着解释：「这玩法和赌牌不一样，乐趣大不相同。上手极快，也没什么复杂规矩，我教你们玩玩就知道了。」
    等林砚之补完觉睡醒，已然到了午饭时分。
    他走出房间一看，没想到几人还围着，人也换过了一圈。
    「吕小姐嫌我经常出错牌，我就把育才和师曾喊了过来。」钱夏凑过来小声道，「她想来是气消了，搁那乐此不疲。」
    林砚之给了他一个感谢的表情，还是得自己兄弟啊，靠谱。
    迅哥儿是不怎么会打麻将的，只有在无聊的时候才会凑一凑。他觉得打牌的人的目的并不在赢钱，而在有趣。妙在一张一张的摸来，永远变化无穷。
    恰好掼蛋没有金钱输赢，而且红心规则还使其变幻无穷。
    林砚之站在吕碧晨身后瞧了一会，发现她已然是炉火纯青，带着小菜鸡的方简兮，能够碾压迅哥儿和陈师曾。他笑着打趣：「我说打了一夜牌了，这回总该信了吧？」
    这下轮到吕碧晨不好意思了：「砚之，你来接手吧，我打了一上午。」
    说是接手，连手头的牌都没给，像极了饭局上有人客套，你要是真一屁股坐下去，那
    就得罪人了。
    林砚之摆摆手：「我都打了一晚上，脑子都有点转不动了。」
    林砚之无事可做，索性搬了张椅子坐在屋檐下乘凉。
    这时，王兴福家婆娘满脸讨好的笑意，凑到他跟前。
    「林先生，听说您跟李所长交情不错？他们眼下张罗着办的七夕集市，您看有搞头吗？」
    「你心里有什么打算，直说便是。」
    王兴福家婆娘老实说道：「外头都在议论，说这是派驻所变相敛财。每个摊位要先交两块钱押金，稍有服务不周丶跟客人发脾气，就要扣押金。而且卖出去的货，还要被抽一成营收。」
    「你自己觉得呢？」
    王兴福婆娘之前因为小摊位挣过钱，倒是有信心：「可我看那集市人气肯定差不了，就算扣点押金，总归还是有的赚。」
    收押金的事情是林砚之提议的，一是抬高摆摊门槛，免得摊贩鱼龙混杂丶坑蒙拐骗。
    二是提高服务质量，让客人宾至如归，押金就是抓手，远比口头引导好得多。
    至于那一成营收抽成，实则等同于摊位管理费。集市动用了大批巡警，不少还是别的
    派驻所借来的，总要给大夥发些辛劳俸禄，不能让他们白忙活。
    「这两日集市已经开始宣传，七夕当天人流必定络绎不绝。你随便卖点零碎小货，都能挣上一笔。你若是心里不踏实，我给你作保，绝不会让你亏本。」
    王兴福家婆娘压根不知道，这场七夕集市的幕后操盘人，本就是眼前的林砚之。
    林砚之也没指望集市能够挣钱，主要是给汉服推广聚拢人气，哪怕是赔了他都能兜底，不会让参与的摊贩亏钱。
    王兴福家婆娘放下心来：「有林先生这句话，我就踏实多了。那我这两日就多备些发簪丶纸花之类的小物件。」
    「每个摊位的地方都不小，只摆这些零碎小东西太浪费地界。集市人来人往，吃食零嘴最不愁卖，你可以顺带摆个小摊。」
    王兴福家婆娘素来信服读书人的眼光，连忙问道：「那林先生，您看我适合摆点什么吃食好？」
    现代不同景区的小吃都大同小异，烤肠丶肉串丶臭豆腐丶烤土豆丶鱿鱼..都是最常见的，最关键的就是制作简单，拿了就走，能够边走边吃。
    肉串丶鱿鱼还真没有，海鲜涉及到冷链运输的问题，肉串在大热天很容易让人变成喷射战士。臭豆腐如今确实是有的，《大公报》就提到姜二爹（姜永贵）于清末民初在火宫殿摆摊，其臭豆腐以独特卤水和炸制工艺闻名，成为当时代表性小吃。如今长沙城内有五六十副油炸臭豆腐担子，均由湘阴人经营。
    最夸张的还是梨园名丑王长林，爱吃臭豆腐在戏曲界是出了名的，只要是北平城里的臭豆腐，他一尝就知道是谁家做的，风味特点是什么，发酵的程度有几何，大概跟现在的很多酒类的品鉴师类似，达到一定的专业水准了。不仅是臭豆腐的品鉴专家，他还是臭豆腐烹饪专家，能用臭豆腐做出一整桌席面。
    林砚之脑海里瞬间闪过后世街头随处可见的炸鸡和奶茶，眼下民国市面还没有这些小吃，顿时来了兴致，打算琢磨出来做点试试。
    民国西餐厅是有炸鸡排丶煎鸡排的，但其实更像是牛排的替代。而现代的炸鸡很难出现，因为没有现代化技术，就不会有现代化生活。散养的鸡生长周期长，出肉率低，本就稀缺。而油料来源也有限，油炸食品的成本就非常高。
    至于奶茶，其实倒是有，前清本质上是满蒙贵族统治，饮食习惯会影响到普通百姓，不过他们喝的奶茶是咸的，茶叶和酥油丶牛乳一同煮出来，并不是现代的甜口奶茶。
    林砚之不差钱，花点钱就能够把各种东西凑齐。正好让丁一和大熊跑跑腿。
    鸡肉切块丶敲打，腌制丶裹粉，然后在王兴福婆娘一脸惋惜中下入油锅炸。
    红茶碎下锅，加糖煎出焦香，再冲入鲜牛奶，放凉后加上冰块，一杯无任何添加的纯天然奶茶便做成了。
    熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。感谢短视频，步骤都刻在脑子里面了。
    「没想到砚之还会下厨呢，好吃好吃。」钱夏吃得嘴巴边上都是酱汁，「秉雄，小孩
    子不能多吃油炸，对身体不好，拿来吧你————」
    迅哥儿对甜食根本没有抵抗力，喝完一杯奶茶又来了一杯：「多加点糖，不够甜。」
    林砚之凑到吕碧晨身旁：「够吃吗？不够还有。」
    「够了够了，有些腻了。」吕碧晨又发现了林砚之一个优点，他居然会做饭！
    北平的单身知识分子大多下馆子丶叫外卖，或者在一些饭店包月，会做饭的真不多，这还是「君子远庖厨」的观念作祟。
    炸鸡奶茶的成本都不低，王兴福婆娘学就学去吧，适合小范围玩一玩，他婆娘却非得让林砚之参一股，说是林先生的独家秘方，不能白占便宜。
    小民有小民的智慧，林砚之让袁克文入股，就是为了狐假虎威，王兴福婆娘也是，她可是听自家男人说，林先生跟派驻所的李所长关系匪浅。若是能搭上关系合夥，往后摆摊做生意，也不怕旁人眼红找茬丶敲诈勒索。
    七夕集市的日子临近，林砚之把李东明叫来，问他有没有预案。
    李东明疑惑道：「先生，什么叫做预案？」
    林砚之问道：「人多了要如何疏导？万一发生火灾丶有人打闹，该怎么紧急处置？人山人海的时候，又该怎样维持秩序？提前安排好人手丶盯紧各处点位，提前想好所有突发状况，备好对应的解决办法，这就叫预案。」
    李东明张大嘴巴：「不过就是一个集市而已，哪用得着考虑这么多事？」
    社会动荡，政府管理能力又弱，人员聚集时常会有安全事故发生，不过死了也就死了，乱世人命不值钱，也没人想着去管。每每看戏和庙会酬神的时候，不死几个人，走丢丶抢走几个孩子丶钱包，都觉得是神仙庇佑了。
    这实则牵扯到治理能力，很明显，民国的警察根本没有这方面的经验和能力。七夕这场活动，若是不小心谨慎筹划，很容易好事变坏事。
    林砚之前世主持过最大的活动，就是学校的跳蚤市场，数以万计的学生，再加上外来游客，也出过不少让人头疼的问题，但比起李东明这种毫无经验的外行，已经强出太多。
    他提笔写了两句，转头见李东明两眼发直，这才想起对方并不识字，只能把李东明的「移动脑子」李希洛也叫了过来。
    李东明手下有三十多名警探丶警察，其中二十来人都是旗人。这些旗人对汉服并不排斥，因为事先说好，只要顺利办好这次七夕集市，摊位收益会给警署。
    真正有地位丶有家产的旗人，根本不会来做巡街的差事。底层旗人向来不在乎满汉之分，只在乎能不能过日子丶有没有钱可赚。
    林砚之叮嘱道：「这事虽是你牵头操办，但所有功劳都要推给警署署长。若是有机会见到方厅长，也要说是在方厅长强有力的领导下办成的，懂吗？」
    李东明嘻嘻一笑：「我懂我懂，做人情这事我拿手。希洛，你赶紧把这些都记下来，回头我忘了，你得及时提醒我。」
    李希洛点点头，低头认真做起笔记。
    「广告宣传我安排过了，《正宗爱国报》《群强报》《民权报》几家报纸帮忙登报造势。你们这两天巡街的时候，顺带出去多发传单，发出去多少，事后统一给你们结算酬劳。」
    如今汉服还没什么名气，筹办七夕集市，一来是聚拢人气丶稳固辖区的营商环境，二来也是借着集市发布推广汉服。
    林砚之暗自感慨，自己这一番谋划，真是一举多得。
    集市人气聚拢起来，周边酒楼饭店自然也能跟着得利。林砚之索性在宣传单上，罗列推荐了附近的酒楼饭馆，还附上简易地形草图。
    当然也不是无偿帮忙，愿意出钱赞助活动的，就给你标注推荐。不肯出钱的，哼哼，巡警大爷都给你宣传了，你也别给脸不要脸。
    有秩序是有序的挣钱法子，混乱是有混乱的牟利办法。
    有序世道有有序的生财门路，无序世道也自有一套牟利的法子。
    林砚之忽然想起一事，又嘱咐李东明：「想要维持集市秩序，你手下的人不够，可以趁机联络正阳门一带的几个派驻所。别小家子气，要舍得分钱，以利相交，日后你若是坐上署长之位，这些人都会是你的忠实班底。」
    李东明嘿嘿直笑：「我哪有本事当署长。」
    他嘴上虽是谦虚推脱，脸上却泛起了潮红。
    七夕的节庆本就比不过端午丶中秋这类传统大节日，放在后世都算不上法定节假日。
    民间平日里的庆祝也十分零散，顶多就是几家姑娘凑在一处过节。
    像正阳门这般大张旗鼓，把整整一条街打造成七夕集市，在北平倒是一桩新鲜事。
    正阳门本就是北平热闹地界，地处内外城交界处，又紧邻火车站，本就人来人往客流不断。再加上报纸大肆宣传，巡警沿街四处派发传单，活动当天便引来了大批百姓凑热闹。
    整条街上吆喝声丶叫卖声不绝于耳，还有不少巡警来回巡逻维持秩序。在南北局势紧张的大背景下，这里反倒成了一处安稳热闹的桃源之地。
    「抓小偷！前面快拦住他，别让他跑了！」
    一名巡警吹着哨子奋力追赶，前头的扒手神色慌张，慌不择路，当场被附近赶来的巡警团团围了起来。
    李东明快步走上前，冷声喝道：「把我的话当成耳旁风？这片地界归我管辖，还敢在这里伸手作案，真想废了你这只手！」
    丫的，终于是等到了要杀的鸡，李东明有点小兴奋。
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第114章 七夕集市的现代化治理（二合一）

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