第187章可能残缺的秘方？

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    不过林昊听到这话，嘿嘿一笑，“红案他们算个屁呀！咱们国内的红案那帮老外还真碰不了瓷，能进前10都不错了。”
    宋砚觉得白案又被暗戳戳的鄙视了。
    “反正你们看看赛制怎么决定，要是几选一晋级的那种，往我这儿多扔点人完全没有问题，我积极配合。”
    “对了，还有郭林。”
    “他的水准也挺不错的，做的三丁包要比我强，应该不比那些国外选手差，你可以给他那边也扔几个人。”
    正说着，杨光进店了。
    这个中秋他过得那叫一个意气风发。
    原本家里人还搞不明白，他为啥跑一个不知名的早餐店打白工来着，结果就被他带回来的一堆巨香的五仁月饼给砸懵了。
    别说他同辈的兄弟姐妹们了，就连他爸跟他爷爷尝过后都给出了高度评价，直接将他晋升为杨家中秋的第一大功臣！
    一众兄弟姐妹为了多吃几块月饼，那是给他端茶倒水，鞍前马后，漂亮话也没少说，给杨光整的都乐不思蜀了。
    这不。
    愣是待到了今天下午才来报到。
    咦！等等！
    我为啥要来宋记报到？
    还有，我在家里享受的好好的，为什么会有一种乐不思蜀的感觉？
    家里才应该是我的蜀国好吧？！
    杨光脑子还没转过弯来呢，宋砚就食指指着他，对林昊道：“你看红案那边有没有老外，给这小子上一点强度。”
    “啊？上啥强度呀？”
    杨光满头雾水。
    没给他太多反应时间，宋砚跟林昊打了个招呼后，便把杨光拉到了后厨，让他帮忙解决七星碎金卷的馅料问题。
    在调味这一块，宋砚是最垃圾的，郭林比他强，但强的确实有限。
    反正宋砚觉得，有杨光在的话，起码能把七星碎金卷的评级拉到A-级。
    “我提前说好哈，你可不能让我继续打白工了，帮忙可以，但要是做出好吃的面点，我得给我家里人邮上那么一些。”杨光还在怀念自己在家里时皇帝般的日子，恨不得抓住每一次提升地位的机会。
    “当然没问题啊，不管是之前的月饼，还是七星碎金卷，你可都是咱们宋记的大功臣，谁要不给你，我跟谁急！”宋砚手法娴熟的将杨光归到自家阵营。
    进到后厨后，见到又新冒出来的宋老爷子，杨光的接受度非常之高。
    毕竟宋记总是会莫名其妙的来一些交流的厨师，之前都是像郭林这样的青年厨师，这次来一个老辈子厨师也很正常吧？
    不过当得知宋老爷子是宋砚的爷爷，并且还是曾经德胜楼那位顶级白案师傅，秦怀仁的徒弟时，他属实是震惊了一把。
    大腿啊！
    这位老爷子一看就比他爷爷认识的那几个白案师傅要牛逼多了。
    算上杨光，七星碎金卷的研究小组扩列成了四个人，而且上次站后面指挥的宋老爷子，这次也亲自动起手来。
    这次评级达到了A级。
    不过也参与动手的宋老爷子极不满意，“不对，还是不对。”
    他把碟子推到一边，手指在桌面上敲了两下，“这个秘方肯定漏了什么关键点。”
    “我以前跟着师傅去郭家酒楼交流，吃过一次七星碎金卷，那个时候是你大爷爷做的，味道跟咱们做的这个不是一回事，不只是手艺和水平的问题。”
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    “当年郭师傅做的那份，入口第一下不是酥，是滑！面皮像被什么浸过一样，润得不行，牙齿碰上去几乎没有阻力。”
    “然后才是果仁的脆、糖浆的糯、猪油的润，一层一层往外翻，吃到中间蛋白那一条，还有一股淡淡的酒香。”
    宋老爷子指了指自己碟子里的切块，“咱们做的这个，蛋白是蛋白，果仁是果仁，各管各的，融合不到一起去。”
    “可人家那个，所有味道是缠在一起的，你分不清哪一口是面皮哪一口是馅料，只知道好吃，好吃到想把舌头吞下去。”
    “如果按照这份秘籍上的来做的话，哪怕各方面都做到完美，也顶多比我的蟹黄汤包强出一筹，根本配不上当初那个口感和味道比肩国宴菜的白案面点。”
    郭林顿感一阵头大。
    这种感觉就像一个学历史的学生，拿着教材准备考试，结果旁边一个活着的亲历者告诉你教材上写的东西是有错漏的。
    “您说会不会我太爷爷写出这些玩意儿，可能是给我大爷爷看的，漏的什么关键点我大爷爷也是知道的，然后按照老爷子您的说法，我大爷爷是意外身亡的，所以也没把那些玩意儿留下来？”
    宋安邦点了点头，“有可能，只是可惜了，当年我跟着秦怀仁师傅去你们郭家酒楼交流的时候，你大爷爷还和师傅分享交流了一下各自制作面点的诀窍，当时好像就谈到了七星碎金卷。”
    “不过我当时手艺欠佳，听不懂那些，跟你爷爷在一边比划呢。”
    郭林这会儿是真的难受。
    他从小就知道家里有一道传世的白案点心，但从来没人能完整地做出来。
    之前还一直以为差的是手艺，现在看来，配方本身就是缺胳膊少腿的。
    宋砚则拿起一块七星碎金卷，对着阳光看了看切面，蛋白的弧线已经比第一次好多了，微微泛着黄，不再是惨白色。
    他把卷片放进嘴里，慢慢嚼着。
    果仁的香味在嘴里散开，甜咸适中，层次分明，好吃，但确实不够惊艳。
    宋砚皱了皱眉。
    虽然对秘方极有可能残缺感到失望，但却并未放弃对七星碎金卷的研究。
    随后的几天，除了跟着郭林一起给三丁包调馅练习调味外，主要练习的两样面点就是荷花酥和七星碎金卷。
    残缺的S级那也是S。
    手艺达标并且对做法熟练的情况下，就算达不到S-，整个伪S-级也可以吧？
    何况自己手头还捏着一次随机面点传承呢，无论是去到秦怀仁师傅，还是秦毅师傅那时候，都可以顺嘴跟他们探讨一波。
    这两人一个跟郭四海师傅交流过，一个跟郭林的大爷爷交流过，对七星碎金卷的关键诀窍极有可能知道些什么。
    哪怕手里这个面点传承进去的时间点不对，但后面的任务奖励不是还有吗？反正宋砚对于七星碎金卷的前景还是挺看好的。
    另外。
    宋晓晓那边对于突然冒出个爷爷这件事表现的一脸懵，还罕见地在家里闹了脾气，嫌这么重要的事儿都没人告诉他，搞得她现在连起因经过结果都不知道。
    不过第二天，她就不闹了。

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