第647章求贤若渴

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    辰时刚过，叶无忌便让人去把司空绝叫来。
    司空绝来得很快。
    他进书房的时候，袖口上还沾着铁屑，左脸颊也有一道黑灰，像是刚从炉子前面拔出来的。
    “坐。”
    叶无忌指了指椅子。
    司空绝没客气，一屁股坐下来，端起桌上的凉茶就灌了一大口。
    “叶统辖，那一百口铁锅，今日午后就能交齐。”
    “铁签子昨天也打完了，三千根，一根不少。”
    “铁锅的事不急。”
    叶无忌把手边的账册推到一旁。
    “我找你来，是想跟你聊聊别的。”
    司空绝放下茶杯，在膝盖上搓了搓手。
    “您说。”
    叶无忌从桌案下面抽出一沓纸，递了过去。
    司空绝接过来翻了翻。
    第一张画的是一个圆筒状的东西，旁边标注着“水泥窑”三个字。
    第二张是一组齿轮咬合的结构图，标注着“连杆传动”。
    第三张更复杂，画的是一座三层楼的剖面图，每一层都标明了尺寸和承重数据。
    他翻得越来越慢。
    “叶统辖，这些东西……”
    司空绝抬起头，说道：“头两张我能看出个大概，但第三张实在吃不透。”
    “这三层楼的承重结构，用木头撑不住，用石头又太笨重，您画的这个……是铁骨架？”
    叶无忌点了点头。
    “你能看出这一层，已经不错了。”
    “铁骨架撑楼，我可没见人这么干过。”
    司空绝把纸翻回第一张，盯着水泥窑的图样看了一会儿。
    “这个窑，烧出来的东西是什么？”
    “一种粉末，加水搅拌之后就会凝固，比石灰硬得多，也比糯米浆便宜得多。”
    司空绝的手指在纸上点了点。
    “配方呢？”
    “没有现成的配方。”
    叶无忌靠在椅背上，“我知道原料是石灰石和黏土，但比例、火候、研磨的粗细，全都得一炉一炉地试。”
    “连杆传动也是一样，结构我画得出来，可铁件的精度够不够，轴承能撑多久，这些都不是纸上能算出来的。”
    司空绝听明白了。
    他把那沓纸放回桌上，手掌压在上面。
    “您是想搞一个专门试验这些东西的地方。”
    “对。”
    叶无忌竖起一根手指。
    “我管它叫研发坊。”
    “研发坊？”
    “不生产成品，只管把图纸变成实物，验证它究竟能不能用。”
    “能用了，再交给铁匠坊或者别的作坊去量产。”
    司空绝没有立刻接话。
    他低头想了一会儿，手指无意识地在膝盖上敲着。
    “这主意好。”他说道。
    “我这铁匠坊现在又要打铁锅，又要修钻头，又要铸兵器，水力锻锤一天到晚不停，人手本来就不够。”
    “上回您让我试那个双层炉膛的新炉子，我拖了半个月才腾出人来，最后还是烧废了两炉铁料。”
    “要是有个专门的地方，不用跟日常生产抢人抢料，试起来可就快多了。”
    “所以我需要人。”
    叶无忌把那沓纸收回来。
    “我要的不是普通的铁匠，而是能看懂图纸、能动脑子想办法的人，你手底下有没有？”
    司空绝摇了摇头。
    “我那几个助手，配火药、打铁是把好手，可要说看图纸搞试验，那就差得远了。”
    “他们只会照着样子干，让他们自己琢磨，十天半个月也憋不出一个屁来。”
    “那你认识的人里头呢？同行、师兄弟，或者以前一起干过活的？”
    司空绝沉默了一会儿。
    “倒是有一个人。”
    “谁？”
    “我师弟，梁伯钧。”
    叶无忌没听过这个名字。
    “什么来路？”
    “我跟他是同一个师父教出来的。”
    司空绝往椅背上一靠，“师父姓孙，是蜀中的杂学匠人，看风水、识矿脉、造器械，什么都沾点儿。”
    “我跟他学了堪舆识矿和锻造冶铁，梁伯钧学的是营建。”
    “营建？”
    “就是盖房子、修桥、筑城墙。”
    司空绝比划了一下，“他跟我不一样，我是跟矿石铁料打交道，他是跟木头石头打交道。可他这人脑子太活，总想搞些稀奇古怪的东西。”
    “怎么个活法？”
    “比方说，他给人盖房子，非要在屋顶上搞个排水暗槽，说下雨的时候水能顺着槽子流到院子外面，不会积在屋里。”
    “结果东家嫌他多事不让搞，他偏要搞，最后跟东家吵翻了，工钱都没拿到。”
    司空绝顿了顿，又补了一句：“还有一回，他给崇州一个大户修宅子，在地基里埋了一层碎石和沙子，说是能防潮。”
    “大户觉得他偷工减料，就把他赶出去了。”
    “可第二年开春，那条街上别家的墙根全都发了霉，就他修的那间干干净净。”
    叶无忌的手指在桌面上轻轻叩了两下。
    “这人现在在哪？”
    “上回听人说，在青城山脚下的镇子上给人修祠堂。不过那是两个月前的事了，现在还在不在，我不敢打包票。”
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    “青城山脚下？”
    叶无忌站起身来。
    “不远，骑马半天就到。”
    “你写封信，我派人去找他。”
    司空绝犹豫了一下。
    “叶统辖，我得跟您说实话，这人本事是有的，可脾气也大。”
    “他这些年在外面混得不好，到处得罪人，性子越来越倔。”
    “师父在世的时候还能压住他，师父走了之后，他谁的话都不听。我写信叫他来，他未必肯来。”
    “为什么？”
    “他觉得我当年投了军，是丢了匠人的脸面。”
    司空绝苦笑了一下，“他这人认死理，觉得匠人就该靠手艺吃饭，不该给官府当差。我跟他说过好几回，在您手底下干活跟给官府当差不一样，他不信。”
    叶无忌没有接话，低头想了一会儿。
    “信你照写。”
    “就说灌县有个地方，专门让他折腾那些没人要的稀奇古怪的东西。”
    “不用看东家脸色，不用担心被赶出去。”
    “材料管够，铁料管够，想试什么就试什么。”
    司空绝眼睛一亮。
    “这话要是真的，他八成会来。”
    “什么叫要是真的？”
    叶无忌瞥了他一眼。
    司空绝赶紧改口：“是是是，您说的自然是真的。”
    他从桌上扯过一张纸，提笔写了几行字，吹干墨迹递过去。
    “这是他的名字和大概的落脚地。”
    “梁伯钧，青城山下永安镇，孙记营造坊旧址附近。”
    叶无忌接过来看了一眼，把纸折好收进袖中。
    “行，这事我来安排。”
    “你先回去忙铁锅的事，那一百口锅今天必须交齐，过几天海里捞就要开始装修了。”
    “得嘞。”
    司空绝应了一声，起身往外走。
    走到门口他又停下来，回头问了一句：“叶统辖，那个研发坊，选址您有想法没有？”
    “城西匠坊区往北，靠河那片空地，离水力锻锤近，取水也方便。”
    司空绝点了点头，大步走了。
    叶无忌站在书房里，目光落在桌上那沓图纸上。
    青城山他还得去一趟。
    王猛在山上守了几个月，青城派那边的情况得亲自过问。
    还有柳素娘，那个女人不能放太久不管，时间一长，人心就容易生变。
    正好派人去永安镇找梁伯钧，顺路把青城山的事一并办了。
    他把这些事在脑子里排了个先后，然后回到书案前，铺开一张大纸。
    海里捞的店铺图纸，该画了。
    这事他想了很久。
    前世吃过无数次火锅，从街边小店到连锁品牌，什么样的布局好用，什么样的动线合理，他心里门儿清。
    昨天收了商贾们的加盟费和铺面，今天图纸不出来，明天装修就没法动工。
    炭笔落在纸上，线条一根一根地拉出来。
    先画外立面。
    门头要宽敞，招牌用黑底金字，两侧挂红灯笼，门口留出迎客的位置。
    灌县的冬天冷，门口还得加一道棉帘子挡风。
    再画内部平面。
    进门正对面是柜台，柜台后面是账房的位置。
    左手边是散座区，右手边是雅间。
    散座区的桌子按四人位和六人位交错排列，桌距留够，不能让客人挤在一起。
    每张桌子中间要挖一个圆洞，用来放铜炉子。
    炉子下面设通风道，烟气从墙壁里的暗道排到屋顶外面。
    这个设计是关键，火锅最大的问题就是烟气，处理不好，满屋子呛人，客人根本坐不住。
    靠墙一侧设小料台。
    台面分格，放上芝麻酱、蒜泥、香油、葱花、香菜。
    客人自己去取，不用喊伙计。
    这样既能省人手，又让客人觉得自在。
    后厨在最里面，跟大堂隔着一道墙，留一个出菜口。
    菜品从出菜口递出来，伙计端着走固定的路线送到桌上，不跟客人的动线交叉。
    雅间要有门帘，里面放八人大桌，桌上配两个铜炉子，中间用铁板隔开，一边清汤一边红汤。
    雅间的价格要翻倍，专门做有钱人的生意。
    他画得极细，连柜台的高度、桌椅的尺寸、小料台的格子数量都一一标了出来。
    画完一张平面图，又画了一张剖面图，标注出层高、通风道的走向和烟囱的位置。
    最后又画了一张小料台的放大图，在每个格子里写上调料的名字。
    三张图纸摊在桌上，占了大半个桌面。
    叶无忌搁下炭笔，活动了一下手腕。
    他盯着图纸看了一会儿，又拿起笔，在平面图的角落补了一行小字：所有加盟店铺，布局统一，不得擅改。
    这才是加盟的核心。
    统一的装修，统一的出餐流程，统一的底料。
    要让客人不管走进哪家海里捞，吃到的东西、看到的摆设、享受的服务，全都一模一样。
    品牌这个东西，靠的就是这份一致性。
    那些商贾以为交了加盟费就能自己随便搞，到时候就知道规矩是什么了。
    他把图纸晾在桌上等墨迹干透，然后去后院洗了把脸，换了身干净衣裳。

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