第531章他不能输

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    贾大海见自己评分比孙师傅低，脸色顿时变得铁青。
    他瞥了孙师傅一眼，嘴角抽了抽，没说话，转身回了座位。
    台下几家大饭店的人也在议论。
    建波酒楼的老板张建波坐在观众席第二排，侧头跟旁边的人低声说：“清宴楼那个孙师傅，手艺是真硬。
    那道清汤扒广肚，火候拿捏得比咱们方师傅强了一截。”
    旁边人点头：“贾大海也不差，就是差在毫厘之间。
    明天决赛有得看了。”
    聚宾楼的经理坐在后头，手里转着一支钢笔，没说话，但眉头皱着。
    下午五点半，第一天的比赛结果出来了。
    孙师傅暂列第一，贾大海第二，聚宾楼黄业平第三，建波酒楼方建新第四，国营饭店姜海涛第五……
    孙主任在台上念完前三十名，接着说：“明天上午八点，三十进十。
    规则是随机抽取菜式，自行准备明天比赛用到的食材。
    现在请前三十名选手排队抽签。”
    前三十名选手排着队往台上走。
    抽签箱是个木头箱子，里头放着折好的纸条，每个纸条上写着一道菜名。
    有人抽到擅长的，满脸庆幸。
    有人抽到不擅长的，摇头叹气。
    轮到孙师傅，他伸手进去摸了张纸条，展开一看。
    芙蓉鸡片。
    孙师傅看了两眼，忍不住笑了。
    这道菜考的是火候和手法，鸡片要嫩，芙蓉要滑，芡要薄，正对他路子。
    建波酒楼方建新抽到的是糖醋鲤鱼。
    他看到纸条愣了一下。
    糖醋鲤鱼这道菜，他并不是很拿手。
    国营饭店姜海涛抽到黄焖猪蹄，皱了皱眉。
    聚宾楼黄业平抽到漕溜鱼片，微微松了口气。
    贾大海抽到红扒鳜鱼，嘴角顿时翘了起来。
    这是他比较擅长的菜，闭着眼都能做。
    次日，上午八点。
    三十名选手在文化宫大礼堂集合。
    今天的规则是随机抽取的菜式，每人一道，限时六十分钟。
    孙主任喊了开始，三十人同时动刀。
    孙师傅的芙蓉鸡片，鸡脯剁泥、蛋清打发、温油滑片、高汤勾芡，一气呵成。
    鸡片在温油锅里滑成雪白的薄片，芙蓉嫩滑，浮在清汤上，撒上几粒火腿末和豌豆苗，清清爽爽。
    四十分钟不到就端上了评委席。
    评委尝完，詹望海点头：“鸡片滑嫩，芙蓉雪白，火候正好。
    汤清味鲜，不油不腻。”
    江广山也点头：“这个手法，没有几十年练不出来。”
    几位评委亮出评分牌。
    九分，十分，十分，十分，九分。
    孙师傅这道芙蓉鸡片得了四十八分。
    贾大海的红扒鳜鱼，鳜鱼两面煎黄，加酱油、糖、料酒烧透，收汁装盘。
    鱼肉嫩，味也足，酱香浓郁，也是一绝。
    贾大海跟孙师傅一样，也得了四十八分。
    他似乎心有不甘，频频往孙师傅那边张望。
    但今天这场比赛，最为出众的是一道八宝葫芦鸡。
    陈一手，市里一家私营饭馆老板，五十多岁，擅长八宝葫芦鸡，昨天也幸运抽中了这道菜。
    八宝葫芦鸡这道菜是整鸡脱骨，肚子里塞进八宝馅料，蒸熟再炸，外皮金黄酥脆。
    刀切下去咔嚓一声，露出里头的糯米、火腿、香菇、笋丁，香气扑鼻。
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    这道菜功夫极深，评委们尝完都点头。
    陈一手得了四十九分，在这场比赛中拿了最高分。
    聚宾楼黄业平的漕溜鱼片，鱼片滑嫩，但芡汁稍厚了一点，评委打出四十六分。
    建波酒楼方建新的糖醋鲤鱼，酸甜口调得还行，但鲤鱼炸得有点过，得四十七分。
    国营饭店姜海涛的黄焖猪蹄，炖得烂，但颜色偏暗，四十五分。
    三十进十的结果出来。
    陈一手第一，孙德胜和贾大海并列第二，黄业平第三，方建新第四，姜海涛第五。
    后五名也都是几个老字号的师傅，各有所长。
    贾大海从台上下来，脸色很不好看。
    他原以为今天稳拿第一，没想到冒出个陈一手，四十九分把他压了下去，孙师傅更是咬的死死的。
    “贾师傅。”他身后一个小师傅小声喊。
    贾大海回头瞪了他一眼：“喊什么喊！”
    小师傅缩了缩脖子，不敢再说话。
    贾大海攥着拳头，心里翻来覆去地搅。
    他学了许茂才十成十的手艺，在荣华酒店当了一年多总厨，自认为邢市没有对手。
    可这个孙德胜，一个从县城来的老厨子，居然压了他两天。
    他不甘心。
    更让他不可置信的是，自己竟然有些心虚。
    明天就是最后一场了，从十人中选出前三名。
    “不知道明天能不能赢……不！”
    贾大海暗暗咬了咬牙，“决不能输，只能赢！”
    评委念出了前十名后，孙主任站上台，宣布明天决赛的规则。
    “明天上午八点，最后一场比赛。
    要求每位参赛者做出三道菜，冷拼、热菜、面点各一道，限时三个小时。
    最后按照评委打分决出冠亚季军。”
    台下议论纷纷。
    赵志军凑到林国强耳边：“三姐夫，明天要上三道菜，孙师傅没问题吧？”
    林国强看着台上，语气笃定：“放心吧，孙师傅都没用全力。”
    前世跟着孙师傅干了那么长时间，林国强对他的本事门儿清。
    好多大招，孙师傅都憋着没用呢。
    赵志军彻底放下心来。
    三姐夫说的话，他信。
    ……
    五月八日，决赛日。
    天还没亮，贾大海就醒了。
    他一夜没睡好，翻来覆去做的全是噩梦。
    梦里他站在领奖台下，孙师傅高高在上捧着冠军奖杯，许清妍站在一旁，居高临下逼着他跪下来舔鞋。
    他拼命想跑，两条腿却像灌了铅，怎么也动不了。
    贾大海猛地坐起来，后背全是冷汗。
    宿舍里黑漆漆的，窗外天边刚透出一丝灰白。
    他抹了把脸，牙齿咬得咯咯响。
    贾大海翻身下床，从枕头底下摸出烟盒，抽出一根点上。
    烟雾在黑暗里散开，他的三角眼眯成一条缝，脑子里翻来覆去就一个念头。
    不能输。
    他在许茂才身边装孙子十多年，才学到了真本事。
    好不容易在荣华酒店站稳了脚，要是输给一个县城来的老厨子，往后还怎么混？
    他掐了烟，穿好鞋出了宿舍，走到隔壁学徒房间门口，一脚踹开门。
    “小赵！起来！”

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