第956章鲜鱼火锅！

    莫日根蹲在甲板上，两只手扶着那条还在网兜里拍打尾巴的海鲈鱼，伸手就要去抓鱼。
    楚洋赶紧拉住他，“好安达，这个可不能直接上手。”
    他从边上的渔具箱重摸出一个控鱼器，先把鱼控住，然后用摘鱼钳摘下了挂在鱼嘴上的狗子。
    “看到没，这钩子这么大，还有倒刺，空手抓鱼万一鱼一个甩身，钩子能刺穿你的虎口，不去医院都拿不下来。”
    莫日根挠挠头，“还是你们讲究，钓个鱼工具这么齐全！”
    巴图已经掏出手机蹲在旁边了，举起来对着那条鱼连拍了好几张。
    "你别光拍鱼啊，把我也一起拍进去！"莫日根提醒道。
    "行行行，鱼和你一起拍，回去给‘伯格沁（蒙语嫂子）’看，说你在海上钓了七八斤的大鱼行了吧。"
    巴图给莫日根拍完，自己也抱着鱼拍了几张。
    楚洋让他们两人依托着，又给拍了合照。
    他非常理解两人的心情，第一杆就上了七八斤的大海鲈鱼，别说是草原上从来没钓过大鱼的两人了，就是在海边长大的渔民，也一样会兴奋到跳起来。
    莫日根拍完才把手机收起来，伸手摸着鱼身的鳞片，啧啧道："这鱼真漂亮，银光闪闪的。"
    楚洋在旁边用海水冲了冲手，说："海鲈鱼出水之后鳞片就是亮的，肉也好吃，是蒜瓣肉，等下我收拾一下，中午咱们就吃这个了，我来弄个鲜鱼火锅！"
    “那太棒了，楚洋安达，你的厨艺我放心！”莫日根拍着他的肩膀笑道。
    巴图则是回到自己的位置，重新挑了一块最腥的带鱼段挂上。
    他把竿子甩出去的时候动作比之前利索了不少，饵料落水的位置也比刚才远了一截，线从线杯上匀速滑出，没有炸线。
    下好竿后，巴图的目光就死死定在了水面上，一如楚洋之前见过的那些空军……钓鱼佬。
    十几分钟后他的竿稍动了一下，他猛地抬竿刺鱼，线杯开始出线。
    巴图稳住竿身跟着鱼的节奏送了两次线，又慢慢收回来，反复几个来回之后，一条大约半斤多的黑鲷被拉上了甲板，鳞片在阳光下泛着深灰色的光泽。
    巴图皱了皱眉，"比刚才那条小。"
    楚洋安慰道："海钓就是这样，有大有小，说不定下调就是大的了。"
    “也是！”
    巴图把鱼放进活水舱里，又挂了一块饵料甩了出去。
    接下来的一个多小时里，三个人陆续上了四五条鱼，但都在几两到两斤之间。
    花样倒是不少，有黑鲷、黄鳍鲷、鲻鱼、竹荚、还有两条巴掌大的小黄鱼。
    巴图后面又上了两条黑鲷，都不算大，他开始有些意兴阑珊，把竿子插在竿座上，拿了瓶冰啤酒慢慢喝着。
    莫日根后来倒是又钓到一条一斤多的黄鳍鲷，一开始还以为挺大，挣扎的很剧烈，结果拉上来以后才发现是钩子勾住尾鳍，给挂上来的。
    巴图在一旁看的直乐，“搞了半天才这么个小鱼！”
    莫日根也是摇摇头，抹了一把额头上的汗，拿起旁边的冰啤酒猛灌两口。
    楚洋见两人钓的有点累了，就提着鱼，回到厨房开始准备午饭。
    他提着那条海鲈鱼走进船舱厨房，把鱼冲洗干净，刮鳞剖腹处理好，放在案板上。
    鱼身还带着海水的凉意，银白色的鳞片在日光灯下泛着湿润的光。
    楚洋从刀架上抽出一把片刀，在磨刀石上蹭了两下，刀锋在灯下泛出一道细长的亮线。
    莫日根不知什么时候走了进来，靠在门框边看着楚洋处理鱼。
    只见楚洋从鱼尾处下刀，沿着脊骨两刀划过，两大片雪白的鱼肉就完整地落在了砧板上，留下中间一块雪白的鱼骨。
    他转身把两片鱼肉平放在案板上，用手指沿着肉面的纹理方向划了一道，然后横着刀片切成厚薄均匀的鱼片，每片厚度都在硬币厚，均匀地码在盘子里。
    “好安达，你这手片鱼的刀工真不赖！”莫日根笑着说。
    楚洋微微一笑，“我嘴巴馋，在家有时闲着无聊，就喜欢研究点好吃的。”
    说话间，他已经把鱼头劈成两半，鱼骨剁成几段。
    锅里的水烧开了，他把鱼骨和鱼头放进去，加了几片姜、一小截葱段和两勺料酒，转小火慢慢煮着。
    汤面刚开始泛白的时候，他把切好的豆腐块放了进去，撒了一小把泡开的枸杞，盖上锅盖让汤自己炖着。
    然后他转身从案板旁边拿起那盘已经片好的鱼片，又走到活水舱边，弯腰从里面捞出那条黑鲷和黄鳍鲷，冲洗干净后也片成了薄片，放在另一个盘子里，码得整整齐齐。
    又过了十分钟，楚洋把鱼汤盛出，用漏网滤掉鱼头鱼骨和脱落的碎骨，然后将剩余奶白色的汤端出，倒进餐桌上的电火锅内。
    葛志学找出四副碗筷摆好，又搬了两箱啤酒放到边上。
    “巴图大哥，吃饭了！”他喊道。
    葛志学的声音刚落，巴图就放下竿子走了进来。
    一进门，他就抽了抽鼻子，在桌边坐下：
    “这什么味儿，这么香？”
    楚洋把电火锅的盖子打开，奶白色的汤底还在微微翻滚，热气裹着鱼汤的鲜香扑面而来。
    他给各人面前的碗里先盛了一碗汤：“先喝汤。”
    巴图端起碗来吹了两下，喝了一大口，汤在嘴里含了一下才咽下去：
    “好鲜！”
    莫日根也端起来喝了一口，眉毛都扬了起来。
    喝完汤，楚洋又夹了一片鲈鱼片放进翻滚的汤里，上下涮了五六下就夹了出来。
    “这就可以吃了？”巴图好奇。
    楚洋笑道：“这种新鲜的吃生鱼片都行，不过海鲈鱼脂肪太低，不适合生吃，涮着吃味道更好，你看到鱼肉没，边上一圈卷起来就说明熟了！”
    夹出鱼片后，他在蘸碟上沾了一下，里面的蘸料是蒜蓉、酱油、小米辣调的，边上还有一碟是沙茶酱。
    “嗯，鲜、脆、甜，吃的就是这个味，你们快也来尝尝！”

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