第四十章：腌咸菜

    「东岭披着金菊黄，西岭顶着醉叶红，一弯清流中间淌，日月星河遥相望」。一首古老的歌谣唱出了双岭山的深秋之美。
    五谷已入仓，玉米棒子串成串儿高挂房梁，在漫长的冬季来临前，山脚下的秦家庄人已经把口粮备得足足的。
    这年景已是太平盛世，但「大包干」前那些啃树皮丶挖草根的苦日子，还烙在好些庄户人的心窝里。在双岭山这片地界，「吃饭」仍然是人们最为关注的话题，冬季来临之前，粮食必须备好。
    秦家庄多的是丁玲芳这样的巧媳妇，不单要让全家填饱肚子，还得变着法儿吃出花样。眼瞅着节气到了，家家灶台上摆满了腌缸——萝卜缨子雪里蕻，芥菜疙瘩洋姜头，寒冬腊月的绿菜就指着这些坛坛罐罐对付呢。
    周末清晨，岳川就把杂物间的旧水缸滚了出来，除此之外，清洁擦洗的工作也都落在他身上。
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    岳珊也没闲着。小丫头面前摊着个大铁盆，里头堆满了带泥须子的芥菜疙瘩。岳珊擦洗得仔细，青白饱满的疙瘩不一会儿就码进箩筐里。
    分给自己的活刚乾完，岳珊就跑到哥哥那儿捣乱，小丫头扒着缸沿喜滋滋地嚷嚷：「哥！瞧见没？又是我头一个弄完！咯咯咯！」
    岳川顾不上搭理妹妹，这会儿，他小心翼翼地将水缸放倒，准备弯腰刷洗缸体内部，偏在这时，却被妹妹捷足先登，只见小丫头「哧溜」钻进缸里，小身子骨一拧就调了个头，小脑袋一歪，脸上露出狡黠的笑容，那样子分明是在说：「让你觉得我烦，我非要捣乱给你看，看你能奈我何！」
    「秦小珊！」岳川哪里懂什么沟通技巧，先是大声训斥，接着就是出言威胁，「你再作妖！我马上就拿盖子堵住咸菜缸，让你出不来！」
    听到这话，小丫头脸都吓白了，一溜烟跑去告状：「妈！妈！哥要拿缸盖子闷我！你快说说他呀！」
    丁玲芳当然知道是闺女耍赖了，可她还是把女儿护在身后，「小川儿，你是当哥哥的，妹妹还小，让着点妹妹，等水缸洗乾净了再闹……」
    老妈都发话了，岳川没再多说什么，他瞪了一眼做鬼脸的妹妹，攥着抹布钻进缸里。亏得他瘦得像麻杆，要不在这缸里连胳膊都抡不开。
    见哥哥撅着屁股干得热火朝天，岳珊「嘿嘿」坏笑一声，拿着一根玉米芯就要干坏事时，却被丁玲芳逮个正着。
    当妈的捏了捏女儿肥嘟嘟的小脸蛋儿，接着一把将其推到边上，「看你最清闲，去，拿着扫帚把地扫扫！」
    岳珊吐吐舌头，只好照做，而丁玲芳拎着菜刀把箩筐里的芥菜挨个收拾一遍，那些坑坑洼洼，藏污纳垢的地方全给削得乾乾净净。
    「一层菜来一层盐，花椒辣椒撒中间，压上石头等一晚，明儿个就能配稀饭！」
    准备工作全部做完，丁玲芳开始给兄妹俩传授腌咸菜的口诀，为加深印象，她让孩子们亲自动手，直到芥菜疙瘩整整齐齐地码进缸里。
    「妈，今年咱家腌的咸菜好多呀！」小岳珊踮脚瞅着缸里的芥菜说道。
    「也不多，除了咱家吃，还得给你二爷丶疙瘩匀点儿！」丁玲芳舀着卤水解释道。
    「妈，怪不得二爷和来顺伯都夸你腌的咸菜好吃，你用山泉水做卤，瞧着就跟别人不一样，吃着就是脆！」见老妈如此用心，闷葫芦岳川也不由得吹起了彩虹屁。
    「先别说好听话，快把压缸石搬来。」丁玲芳嘴角一扬，指着墙角的石头吩咐道。
    话音未落，岳川已经把那块溜光水滑的牡丹石压上了芥菜堆，等密封严实了，今天的任务才算完成。
    芥菜发酵还需要二十多天，在这之前，丁玲芳拿剩余的卤汁炝了盆萝卜条。爽脆可口的红白萝卜条刚摆上桌，整天板着脸的秦双岭也不由得露出了笑容。
    美好的周末就这样过去了，返校前，岳川找了个玻璃罐头瓶，专门盛放萝卜条。
    有这等美味，再配上馒头稀饭，说不得也能扛个两三天，既顶饱又省菜钱，对岳川这样的山娃子来说，实在太过划算了。
    岳川背着书包，提着白色塑料编织篮出院门，正巧碰上秦来顺开着村委那辆旧皮卡突突过来。
    「川儿！快上车，今天我爸送咱们上学！」没等秦来顺开口，秦首峰先探出脑袋吆喝了起来。
    见人家特意来接，岳川倒有些受宠若惊，他冲父子俩点头笑笑，这才钻进车厢。
    大伯和堂哥性格都很开朗，只要有他们在，这一路是不会无聊的，父子俩一个捧哏一个逗哏，一会儿工夫，就抛出了各种笑料。

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