第514章红毛蟹

    “起网！”
    随着李少安一声令下，宋天明立刻跑到绞机旁，启动了绞机。
    轰隆隆！
    伴随着机器的轰鸣声，海中的钢索开始缓缓回收。
    甲板上的船员们自动散开，站到各自的预定位置，满怀期待地看着海面，等待着网兜浮出水面。
    由于海面上的风浪比较大，为了防止钢索绷断，宋天明把绞机的起网速度调低了不少。
    足足花了半个小时，海中的网兜才终于被拉出水面。
    众人踮着脚尖，朝着网兜中看去，只见网兜里面密密麻麻全是暗红色的海蟹，估摸着应该有个一万多斤。
    杨勇启动吊机，将还在滴水的网囊缓缓吊上甲板。
    网囊在空中转了个方向，对准了甲板中央的卸鱼区。
    宋天明停下吊机，走上前去，握住释放绳用力一拉。
    网口哗地张开，堆积如山的暗红色螃蟹，瞬间从网中倾泻而下。
    这些螃蟹通体暗红，背甲宽大厚实，边缘生着一圈尖锐的棘刺。
    最引人注目的是它们的八条腿，每一只腿都比普通螃蟹粗壮好几圈，表面密密麻麻地覆着一层深红色的刚毛，如同一朵朵暗红色的绒花。
    “红毛蟹！全是红毛蟹！”
    当看到这些红色螃蟹，众人眼睛一亮，一个个脸上满是喜色。
    眼前这些红色螃蟹，赫然正是经济价值极高的红毛蟹！
    红毛蟹是深海冷水蟹中的顶级品种，主要分布在太平洋北部水温较低的深海区域。
    它们生长速度极其缓慢，一只一斤重的红毛蟹需要十几年才能长成。
    这种蟹的蟹肉细嫩鲜甜，蟹黄浓郁饱满，蟹腿里的肉尤其紧实弹牙，是海鲜餐厅里的高端食材。
    目前国际市场上，一斤以上的大个体红毛蟹一斤能卖到两百块以上。
    品相完好的活蟹，价格甚至还能再翻上一番。
    宋天明蹲下身，抓起一只红毛蟹掂了掂，眼中满是惊喜。
    这只红毛蟹的背甲比他两只手掌加起来还宽，八条腿粗壮有力，刚毛在灯光下泛着湿润的光泽。
    他激动地朝杨勇等人喊道：“这些红毛蟹的个头非常大，每一只都有一斤以上！”
    杨勇满脸喜色地说道：“这一网红毛蟹至少有一万多斤，最少也能卖个两三百万！”
    宋天明对杨勇说道：“勇哥，你们先分拣着，我给少安汇报一下！”
    说完，他将手中的红毛蟹扔进一旁的鱼筐，拿起甲板上的对讲机，将这一网的收获告诉了李少安。
    李少安听到后眼中也满是喜色，不过惊喜之余也有一丝遗憾。
    这一网捞上来的全是红毛蟹，并没有看到赤渊鲈的影子。
    李少安看了一眼时间，现在才下午三点，天色还早。
    他走到船舷边，对正在指挥分拣红毛蟹的宋天明说道：“天明，现在时间还早，抓紧再下一网。”
    “咱们来都来了，多拖一网是一网，看看能不能捞到赤渊鲈。”
    “没问题！”
    宋天明点了点头，转身朝甲板上喊道：“勇哥，你安排一部分人继续分拣红毛蟹，剩下的跟我来，咱们再下一网！”
    “好，我这就安排！”
    杨勇应了一声，麻利地将分拣任务交代给几个老船员，自己则带着渔捞组的另一部分人跟着宋天明，又开始了新一轮的下网作业。
    他们没有急着马上下网，而是把刚才起网时拉上来的拖网铺开在甲板上，逐一检查网身有没有破损。
    远洋拖网作业中，网具被海底礁石划破是常有的事。
    如果不及时修补，小口子在拖曳时会被撑成大口子，一整网的渔获都会从破口漏出去。
    因此，每一次下网前，都要对拖网进行详细的检查，及时修补破损的地方。
    “这一段网眼有点松了！”
    宋天明蹲下身，用手指勾了勾网囊末端的一处网眼，对杨勇吩咐道：“勇哥，你们用针线把这段网拉紧，别让它打皱！”
    杨勇点了点了，立刻从工具箱里翻出修补网具用的尼龙线和钩针，和渔捞组的船员们熟练地把松脱的网眼逐一收紧。
    他们以前在远洋渔船上也补过网，对这些工作都非常熟悉。
    仅仅用了不到十分钟，他们就将松脱的网眼修补好了。
    网具检查完毕之后，宋天明带着船员们把拖网重新整理好，然后启动绞机，将拖网一节节撒入了海中。
    李少安在驾驶舱里看到网已经下好了，拿起对讲机对宋天明说道：“这一网我打算拖久一点，等晚上八九点的时间再起网。”
    “你们把甲板上的红毛蟹分拣完后，就可以回舱休息了！”
    听到分拣完就可以休息了，宋天明等人一个个满脸喜色，连忙加快速度分拣起来。
    仅仅用了一个多小时，宋天明他们就把所有的红毛蟹全部分拣完毕，装箱入库。
    虽然宋天明他们分拣的时候已经非常小心，但依然还是有不少的红毛蟹断腿断钳。
    这些红毛蟹虽然品相有瑕疵，卖不上高价，但肉质完全不受影响。
    张平威把这些残次品全搬进了伙房，决定给船员们做一顿红毛蟹大餐。
    他先是挑了几只个头最大的红毛蟹，用清水冲洗干净，然后直接放进大蒸锅里清蒸。
    红毛蟹的蟹肉本身就带有一种独特的鲜甜，清蒸是最能保留原味的做法。
    蒸好的红毛蟹蟹壳从暗红色变成了更加鲜艳的朱红色。
    另外几只被他做成了姜葱炒蟹。
    蟹身剁成块，裹上薄薄一层淀粉，热油下锅炸到蟹壳酥脆，然后捞出来和姜片葱段一起大火爆炒，淋上少许生抽和料酒。
    出锅时整个伙房都弥漫着姜葱的焦香和蟹肉的鲜甜。
    还有一部分蟹腿被他拆出来做了蟹肉蒸蛋。
    蟹腿肉撕成细丝，打入鸡蛋搅匀，加一点清水和盐，上锅蒸了七八分钟。
    蒸好的蛋羹表面光滑如镜，蟹肉丝在嫩黄的蛋羹中散成丝丝缕缕，用勺子轻轻一舀便能看到底下白嫩的蛋液。
    船员们端着餐盘，围坐在伙房里，一个个对今天的红毛蟹大餐赞不绝口。
    李少安和夏宏端着餐盘坐在驾驶舱旁边的休息室里，一边吃，一边闲聊。
    李少安剥了一根蟹腿，蘸了点姜醋放进嘴里，抬头看向夏宏问道：“宏叔，德海最近怎么样了？我好久没见过他了。”

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第514章 红毛蟹

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